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Issue #019 Una recomendación: Lahpet 
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Burmese dishes at Lahpet © Lahpet

Una recomendación: Lahpet 

El restaurante birmano Lahpet viene ganando seguidores en Shoreditch, Londres, durante los últimos años. Ahora, su elegante y recién inaugurada sucursal en el West End está llevando los sabores de Birmania a los amantes de la gastronomía de la ciudad. Entre sus platos más exquisitos figuran el coctel pandan sling (afrutado, cítrico y tan funky que sigue bailando en mis sueños aún semanas después); una ensalada tradicional de hojas de té (la infaltable lahpet thohk); la mojarra entera frita con glaseado de soya y ajo; el curry de panceta de cerdo crujiente y bambú agrio; y un pastel gomoso de yuca con sorbete de jaca. Es un recorrido maravilloso, equilibrado e intenso lleno de sabor, textura y composición. No hay nada en el menú que no sea delicioso, solo haz una reserva y agradécenos después.

Brennan Carley es editor de EE. UU. y director de cultura de Service95.

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